酒文化是人类历史文化中很重要的一部分，是世界文化多样性的重要体现。每个国家都有自己的酒文化，而且各不相同。今天让我们来看看战斗民族俄罗斯的酒文化吧~

俄罗斯人为什么这么爱喝酒？

酒是俄罗斯人民避寒取暖的方式之一。俄罗斯地跨亚欧大陆的北端，气候严寒。特别在俄罗斯广袤的高纬度地区，极夜漫长，醇香的烈酒温暖了人们的身体，振奋了人们的精神。可见，这个民族自形成之日起，不得不忍受着极端严酷的自然条件，没有酒的日子是无法想象的。

伏特加 Водка

伏特加是俄罗斯的国酒，又称俄得克、俄斯克。“伏特加”源于俄文的“生命之水”一词当中“水”的发音。12 世纪，沙皇俄国酿制出一种以稞麦酿制的啤酒和蜂蜜酒蒸馏而成的“生命之水”。不久，玉米、马铃薯等农作物引进俄国，成为制作伏特加的新原料。18世纪，确立了用白桦木炭炭层过滤伏特加原酒的方法。19世纪，随着连续式蒸馏机的应用，造就了今天的无臭无味、清澄透明的伏特加酒。现在俄罗斯标准的伏特加酒配方是化学家门捷列夫研制出来的，由此人们相信，伏特加对健康有益。

伏特加在俄语中含义大体相当于中国所说的白酒，但它并不是特指某一个牌子的酒，而是泛指一类酒。在俄罗斯几乎所有的白酒都叫伏特加，俄罗斯国家的伏特加酒有几十个牌子。

俄罗斯的酒礼习俗

俄罗斯人的祝酒词应当与场合相吻合。正式场合的祝酒词要进行严肃、深沉和委婉的表达；亲朋好友聚会的祝酒词可以进行调侃式的表达；婚礼上的祝酒词要要注重于情感方面的表达。随着经济文化的发展，现代俄罗斯人的祝酒词更加实际、真诚、幽默、诙谐，更加富有激情。

俄罗斯人的祝酒词很有意思，第一杯为相聚，第二杯祝健康，第三杯为爱，对祖国的爱，对家庭的爱，对妻子的爱，为所有的爱干杯。接下来便是祝愿和平，祝愿友谊等等。如果是在朋友家聚会或做客，最后一杯要献给女主人，表示对她高超厨艺的赞赏和辛勤劳动的感谢。

在比较隆重的聚会上，人们会准备一些牛肉饼、红菜汤、烤翅、奶酪；如果是较为简单的聊天聚会，会切点西红柿、酸黄瓜加上俄式面包。

喝伏特加酒时，很多俄罗斯人都有一起喝水和饮料的习惯，就是将伏特加、水、饮料三者掺在一起。这样不容易醉倒，可以将“过瘾”的时光放长，将伏特加的美味发挥到极致，喝着更有滋味更加畅快。

俄罗斯人喝酒不太注重地点，只要想喝，不必在家，也不必到饭店。每天下午五六点钟的时候，大街上尽是可爱的酒民。

经过历史漫长的沉淀，俄罗斯酒文化早已与这个战斗民族勇猛豪放、热情大方的性格密不可分，成为了俄罗斯民族的独特象征。

（部分文字借鉴于文章《俄罗斯的酒文化》）